泰式炭燒五花肉的做法 - 泰式炭燒五花肉怎麼做
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“泰式炭燒豬頸肉大家都知道,但豬頸肉有時候真的不太好買。今天我用了五花肉來烤,稍帶肥肉,充分融合了各種香料的香味,尤其是香茅的香味,肥而不膩,瘦而不柴。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式炭燒五花肉的做法步驟
1、香茅洗淨拍碎備用
2、香茅與各種香料混合,五花肉抹勻醃製2-3天
3、烤盤鋪錫紙,把香茅鋪上面墊底,醃好的五花肉放在上面
4、包上錫紙,入烤箱170-180下火烤制45分鐘,筷子能插透即可
5、打開錫紙火力調到200度烤製表皮微焦上色即可
小竅門
一定醃製入味在烤制
香茅拍碎以便入味,量大一些也可以更能突出香味