三絲牛肉片的做法 - 三絲牛肉片怎麼做

“這個辣椒用的少，因為要給孩子吃，不能太辣了要不就能多來一些，那樣更好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三絲牛肉片的做法步驟

• 1、牛肉清洗乾淨，泡出血水。

• 2、胡蘿蔔，洋葱，辣椒切絲，能吃辣的多點辣椒會更好吃。

• 3、切片適中，加少量小蘇打，適量澱粉，少許生抽，橄欖油，葱薑絲，料酒漿制十分鐘。

• 4、倒入適量油加熱，約七八十度時下肉片翻炒均勻。肉熟後出鍋。

• 5、重新另起鍋，蒜切粒，下鍋爆香，加辣椒絲胡蘿蔔絲洋葱絲翻炒。

• 6、倒入牛肉一起翻炒，放生抽、蠔油、糖、鹽，出鍋前放水澱粉，收汁。

• 7、香噴噴的牛肉出鍋了，裝盤！

小竅門

1.放生抽蠔油鹽糖等佐料沒有把握的可以先加少量水調成汁，在一起放進去。2.牛肉逆紋理切，這樣不會有總嚼不爛的感覺。3.醃製肉的時候可以適量添加點料酒或者清水待肉吸收，這樣肉會更容易軟一點。