醬爆花螺的做法 - 醬爆花螺怎麼做
來源:飄香吧 3.1W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆花螺的做法步驟
- 1、花螺洗淨,放入水中吐沙,可以點幾滴香油,再放一把不鏽鋼勺子可加快吐沙。
- 2、鍋內放入油,油量比平時炒菜油稍多。油熱後放入葱絲薑片蒜片,炒出香味後倒入吐沙後控幹水的花螺,改大火爆炒。
- 3、稍稍炒幹水分後,加入生抽,調好的蠔油,甜麪醬和柱侯醬的混合醬,翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋燜三四分鐘左右。
4、因為加入了三種醬,鹹味應該足夠,可以不必再加鹽!出鍋前撒香葱碎即可!
小竅門
1.切記炒制時間不要太長,否則花螺肉就太老了
2.喜歡吃辣的朋友可以加辣椒或辣醬味道也很好