西蘭花木耳炒雞蛋的做法 - 西蘭花木耳炒雞蛋怎麼做
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“西藍花營養豐富,含豐富的維生素、蛋白質及礦物質,有防癌、抗氧化增強免疫力的作用
木耳不但肉質細膩,脆滑爽口而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽,有的明顯高於其它食物,被譽為"素中之葷"。
今天給大家分享西蘭花木耳炒蛋,營養豐富又低油輕脂。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟
1、準備食材,木耳是我提前泡發的。
2、西蘭花切成小朵用鹽和麪粉浸泡十分鐘。
3、鍋中燒水,水開后里面加鹽和兩滴食用油把西蘭花和木耳倒進去焯水一分鐘。
4、焯水好的西蘭花和木耳過涼水瀝乾水分備用。
5、把兩個雞蛋打碗裏裏面加少許料酒攪散。
6、鍋中倒油,油温七八成熱把雞蛋倒進去炒散撈出備用。
7、另起鍋倒少許油,爆香葱薑蒜。
8、再把西蘭花和木耳倒進去翻炒均勻,裏面加一勺生抽翻拌均勻。
9、最後把雞蛋和紅椒倒進去裏面加鹽,胡椒粉和少許雞精攪拌均勻即可出鍋了。
10、成品圖。
小竅門
木耳西藍花焯水的時候記得加一小勺鹽和油,這樣既可以入味又可以保持西藍花色澤明豔 。