紅米魚的做法 - 紅米魚怎麼做
來源:飄香吧 3.02W
“紅米魚,也叫曲米魚是我們家鄉的特產,以前都要逢年過節才有得吃哦!平常家裏不常作,因做起來有點麻煩,費功。
買回家的鮮草魚清理乾淨,用清水冼去血水,切大塊加鹽,米酒醃1---2天。醃好的魚加入備好的紅辣椒粉,曲米粉拌勻,淋上茶籽油,放進有隔層的蒸鍋裏蒸熟即行”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅米魚的做法步驟
1、魚冼淨切大塊,我這是買現成的魚肚皮。切好的魚再用清水衝冼數遍,去淨血水。加入精鹽,米酒醃製1--2天。
2、醃好的魚加入辣椒粉,曲米粉拌勻,淋上茶籽油。
3、攪拌均勻。
4、放進蒸鍋裏隔水,將魚放在隔墊上蒸30分鐘即成。
5、蒸好的魚。