紅燒排骨粉條的做法 - 紅燒排骨粉條怎麼做
來源:飄香吧 1.29W
“質量上乘的紅薯粉條,燒製後很筋道。與排骨搭配在一起紅燒,排骨鮮嫩,粉條筋道。粉條吸足了排骨的鮮美味道,糯糯的口感,比排骨還受食客歡迎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒排骨粉條的做法步驟
1、紅薯粉條用冷水浸泡。
2、排骨洗乾淨切成塊入鍋焯水後撈出瀝乾水。
3、起油鍋,紅糖入鍋炒糖色。
4、排骨入鍋炒。
5、加葱姜、大料、香葉炒均勻。
6、加料酒炒均勻。
7、加醬油炒均勻,加適量開水蓋上鍋蓋燒。
8、開鍋後粉條入鍋同燒。大火燒開鍋,改小火慢燒,其間適時翻炒。
9、食材燒至9分熟,加鹽炒均勻繼續燒至食材熟關火。
10、盛出享用。
小竅門
1、排骨燒製時間比較長,紅薯與排骨一起燒即可,不必提前煮。
2、調味品依據個人口味添加。
3、燒製時間以食材熟為標準。小火慢燒更入味。