紅燒茄子釀的做法 - 紅燒茄子釀怎麼做
來源:飄香吧 3.25W
“葷素搭配,營養健康。求關注,你的支持是我最大的動力。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒茄子釀的做法步驟
1、豬肉餡加葱薑末,耗油,鹽,雞精,生抽,水澱粉,順一個方向攪拌。弄好備用。
2、茄子洗淨,豎着中間一破兩半。
3、切夾刀片,一共切五刀,薄厚要均勻,切刀到四分之三停止。底部不要切斷。
4、把肉餡釀到,切好的茄子中。
5、五成油温,下鍋,小火慢炸。
6、炸好的茄子撈出控油。
7、勺內留底油,加葱薑末爆鍋,加郫縣豆瓣醬炒出紅油,加耗油,加少許水。把茄子放入鍋內。
8、大火收幹湯汁,加水澱粉勾芡,撒入蒜末。出鍋。
9、完成。
小竅門
老鐵們看到這了,給個關注吧,關注我,精品美食不錯過。求關注。