洋葱尖椒炒鴨血的做法 - 洋葱尖椒炒鴨血怎麼做
來源:飄香吧 9.7K
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋葱尖椒炒鴨血的做法步驟
- 1、將洋葱、紅椒均洗淨切成丁;鴨血洗淨浸泡,切成絲;蒜去皮切末;姜洗淨切片;葱洗淨切段。
- 2、起鍋燒水,水沸後放入薑片、紅椒、鴨血稍煮,撈起瀝乾。
- 3、起鍋熱油,放入蒜末、葱段、洋葱、紅椒、鴨血、鹽炒香。
- 4、用水澱粉勾芡,淋上香油即成。
小竅門
1、鴨血有補血和清熱解毒的作用,還有預防和治療缺鐵性貧血的功效。根據《本草便讀》中的經驗,“鴨血功專解毒,但須熱飲方解,亦古今相傳之法”。