鮮冬菇炒銀芽的做法 - 鮮冬菇炒銀芽怎麼做
來源:飄香吧 3.21W
“好久沒吃豆芽了,以往家裏都是自己水發,年底比較忙,實在也抽不出時間去弄,還是買着吃吧,這次買的綠豆芽與以往所見到的粗粗壯壯的有所不同,非常地細長,並且還有長長的鬚根,想來也應該不會是用化肥之類催出來的吧,問了老闆,人家拍着心口打了保票,好吧,信你,呵呵。
用它跟鮮冬菇一起炒制,嫩滑的鮮冬菇絲,脆爽的綠豆芽,還有紅綠相間的青紅椒,好看,好吃,好素菜喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮冬菇炒銀芽的做法步驟
1、洗淨食材。
2、綠豆芽攔腰切兩段,青紅椒切細絲,鮮冬菇切細條,蒜子切碎。
3、熱鍋涼油,爆香蒜子。
4、下鮮冬菇與青紅椒煸炒,稍變色即盛出備用。
5、鍋內的底油正好用來炒綠豆芽。
6、略微變軟,即把事前炒好的青紅椒冬菇絲入鍋翻炒。
7、臨出鍋時入碗汁(清水,鹽,糖,生抽,生粉,蠔油,芝麻油)
8、大火炒勻,即可出勺。
小竅門
1.綠豆芽較嫩,不宜久炒。
2.快手菜,製作前就把碗汁備好。
3.鮮冬菇不易切絲,可改為水發乾冬菇比較好。