金銀海鮮炒飯的做法 - 金銀海鮮炒飯怎麼做
來源:飄香吧 3.31W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金銀海鮮炒飯的做法步驟
1、蝦去頭去殼去蝦線(頭、殼備用),蝦仁切小丁,加入少許胡椒粉、料酒拌勻醃製十分鐘左右。
2、蟹柳切小丁、青紅辣椒切小丁。
3、蛋黃蛋清分離,剩米飯中加入蛋黃拌勻備用。
4、鍋中倒入適量油,放入蝦頭蝦殼小火煸炒。
5、煸炒至顏色金黃濾出蝦油備用,蝦頭蝦殼棄之不用。
6、鍋中倒入少許蝦油,放入蝦仁丁快速翻炒至變色倒出備用。
7、重新倒入少許油,放入蛋清翻炒片刻倒出備用。
8、鍋中倒入少許蝦油,放入米飯翻炒至粒粒分明。
9、加入蟹柳繼續翻炒片刻。
10、加入炒好的蛋清、蝦仁翻炒片刻。
11、加入青紅椒粒翻炒均勻。
12、加入適量的鹽、胡椒粉翻炒均勻。
13、最後撒上香葱碎即可。
14、取一碗撒入適量熟黑芝麻。
15、裝上炒好的米飯。
16、倒扣盤中即可。
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品。
小竅門
口味偏重的親們最後可以加入1勺老乾媽,味道非常不錯。