豆豉火焙魚的做法 山哥來了:豆豉火焙魚 豆豉火焙魚怎麼做
來源:飄香吧 1.04W
“這是湖南農家炒火焙魚非常常用的簡便做法,豆豉和臘魚、火焙魚都是絕配,能很好地滲入其中。另外,火焙魚一般都比較硬,需要提前泡軟,再炒香,再燜入味,這樣的做法,能夠讓火焙魚酥脆有味,嚼起來不至於費力。更多美食請微信關注:山哥來了”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉火焙魚的做法步驟
1、豆豉用温水泡五分鐘然後洗淨濾幹。姜切薑絲,葱切葱花。
2、鍋中放油,燒至五成熱時將薑絲小火煸香。
3、放入洗淨泡軟後的火焙魚炒香,放1/3碗清水燜煮收幹。
4、最後依次放入鹽、辣椒粉和葱花,翻炒片刻即可。
5、大功告成,盡享舌尖上的美味吧
小竅門
火焙魚選擇山哥來了深山水庫野生飛魚,口味更佳!