烤掌中寶的做法 - 烤掌中寶怎麼做

“掌中寶又叫雞脆骨，因為其獨特的口感被大家所喜愛，燒烤攤必點，配上啤酒，真的是美滋滋呀！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤掌中寶的做法步驟

• 1、掌中寶解凍，反覆清洗幾遍，控幹水分。

• 2、掌中寶加入一袋奧爾良醃料，兩個雞蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽，食用油攪拌均勻。

• 3、掌中寶醃製一小時左右，能更好的入味。

• 4、竹籤用開水浸泡15分鐘，烤的時候竹籤不容易烤焦。

• 5、醃製好的掌中寶穿上竹籤，掌中寶比較難穿，小心戳到手。

• 6、烤箱提前預熱上下火220℃，碼好放在烤網上，最下面墊層錫紙，中上層烤10分鐘。

• 7、刷上一層油，繼續烤2分鐘。

• 8、翻身後，刷一層油，烤8分鐘即可。

• 9、正反兩面撒上燒烤料。

• 10、撒上葱花，白芝麻，可以開吃了。