家常臊子肉的做法 - 家常臊子肉怎麼做
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“夏家媽媽今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必須品,酸辣可口,肉味鮮美,而且饅頭加臊子肉也十分好吃,是陝西人民鍾愛的做法哦~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常臊子肉的做法步驟
1、一斤肉和一塊生薑,生薑切末備用
2、油需要量稍微多一些
3、放入花椒,爆炒一下將花椒撈出。
4、放入肉絲或肉片進行大火爆炒,將肉絲炒變色且後出油後,根據個人口味放入花椒麪,五香粉和鹽,並將剛才切末的生薑放入。
5、放醬油,加醋,醋一定要量多,必須將蓋過肉(不愛吃醋的筒子們可以少放些)
6、加入辣椒麪或些許辣椒油。攪勻後中小火慢燉
7、嘗一下味道,差不多符合自己口味後,在關火出鍋前加入雞精和少許糖調味。