鮮香泡椒雞爪的做法 - 鮮香泡椒雞爪怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香泡椒雞爪的做法步驟

• 1、將買來的雞爪解凍，用水泡30分鐘左右，要徹底解凍！將雞爪用剪刀把指甲剪掉，並將雞爪剪為兩半！做完才想起來上菜譜，所以圖片不全！但是按照我説的方法做出來絕對好吃！
• 2、將葱，花椒，香葉，桂皮，八角，生薑，洗淨的雞爪一併放入鍋中煮熟，大概水開10分鐘左右！

• 3、將煮好的雞爪撈出，用冷水沖洗，直至水面沒有油了為止！將雞爪控幹水分備用！在煮雞爪的這段時間裏，可以準備泡雞爪湯汁！將買來的泡椒連同泡椒水倒入碗裏！將泡椒用剪刀剪成段，然後，放入生薑，大蒜，花椒，大料，3勺白糖，一大勺醋，一大勺味極鮮，加入適量純淨水，攪拌均勻，可以嘗一下湯汁是否鹽味合適，因為有很多泡椒的鹽味不同！

• 4、最後將洗淨，並放涼的雞爪放入汁水中，倒入密封容器，12小時以上便可以食用！