蒸豆腐蛋羹的做法 - 蒸豆腐蛋羹怎麼做
來源:飄香吧 1.21W
“雞蛋營養豐富,富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵及維生素A,維生素B1,維生素B2等。
豆腐為大豆製品,營養很豐富,也是高優質蛋白食品,還含有脂肪,鈣,磷,鐵及維生素B2等。豆腐具有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒的功效。
豬肉富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵及維生素B1,維生素B2。具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
三者搭配,營養豐富而全面,既可增加營養,又能潤腸胃,尤其是適用於胃潰瘍患者食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸豆腐蛋羹的做法步驟
1、用料:雞蛋2個,豆腐100克,豬肉25克,鹽適量,葱花適量,薑末適量,五香粉少許,雞油適量,胡椒粉少許
2、豆腐放入熱水中焯一下,
3、撈出,瀝乾水分。
4、搗成泥。
5、豬肉洗淨,剁成肉末。
6、雞蛋打散,加入鹽,葱花,薑末,五香粉,攪拌均勻。
7、加入肉末,豆腐,攪拌均勻。
8、放入雞油,
9、封上保鮮膜。
10、放入沸水鍋中,小火蒸10-15分鐘。
11、熟透出鍋,
12、撒葱花,胡椒粉,趁熱食用。
小竅門
各調味料可以根據自己口味酌情調整。
蒸制時不宜用大火,以免蒸老,影響口感。
雞油可以用其他油代替,或不用。