猴頭菇紅棗枸杞湯的做法 養胃食療----------猴頭菇紅棗枸杞湯 猴頭菇紅棗枸杞湯怎麼做
來源:飄香吧 1.76W
“孩爸前段時間反覆的胃脹胃痛,去醫院檢查出了食管末端發炎及胃炎,醫生開出的藥方中有猴頭菇提取物,再看看現在很火的養胃猴菇餅乾,那養胃這回事是確有,我們自己也煲點湯喝養養胃吧。
猴頭菇湯是老少皆宜的一款湯品,菌香濃郁,口感清淡,和雞搭配煲湯是非常合適的,但孩爸不喜歡雞湯,只好用豬骨,還是一樣的鮮美!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
猴頭菇紅棗枸杞湯的做法步驟
1、猴頭菇在準備煲湯前要提前至少3小時浸泡。
2、泡出這樣的黃色水就撈出擠幹猴頭菇,重新加水繼續浸泡,反覆多次,直至猴頭菇水變清。(反覆浸泡是為去除它的苦味,防止湯帶苦味)
3、泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並用手將猴頭菇撕成小片。
4、電壓力鍋內放水,放一蒸架,注入剛剛好沒過蒸架的水量。
5、取一合適的不鏽鋼盆,放在蒸架上。
6、將撕成小塊的猴頭菇、洗好的豬骨、紅棗及枸杞放進不鏽鋼盆。
7、不鏽鋼盆內倒入9分滿淸水。
8、蓋好蓋子,按下煲湯鍵,顯示煲湯完成後再次按下煲湯鍵,加煲一次,湯材的味及營養才能完全釋放出來。
9、約1小時多點,一鍋香香的湯就好啦。
10、猴頭菇湯有着非常好聞的菌香及淸淡而鮮美的囗感!
小竅門
1、豬骨要選用不油膩的龍骨及扇骨類。
2、猴頭菇一定要泡洗徹底並去掉蒂部,以免湯帶苦味影響口感。
3、隔水燉湯更原汁原味。