黃花菜肉丸湯的做法 - 黃花菜肉丸湯怎麼做
來源:飄香吧 1.7W
“哄小孩兒吃點菜,大概是每個寶媽都最頭疼的事吧。我把這個肉丸裏面加了一點黃瓜。很清香肉丸湯其實是一道很普通的家常菜,各家有各家的做法怎麼能讓肉哇丸又白又嫩。試試我的做法”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃花菜肉丸湯的做法步驟
1、黃花菜用清水清泡備用。
2、黃瓜去皮,取一小段切用擦絲器擦成絲,然後切成小粒。餘下的黃瓜切成薄片備用。
3、肉餡裏到入生抽a料酒一點鹽,雞蛋清。黃瓜粒。蒜生薑粒。澱粉均勻攪拌
4、肉丸嫩不嫩好不好吃,就在這裏了攪拌的力度黃瓜要出水,所以這會兒先不必放水。順時針攪拌
5、如果覺得有點兒乾的話,略加一點點清水,一邊加水一邊攪拌。,攪拌成這個樣子。看着很水潤用手輕輕拍吧打讓味道全部滲透進去
6、半鍋清水倒入黃花菜主,水開以後放入肉丸。
7、我做肉丸,是用一個小勺子。用勺子把肉舀到手掌心裏面。然後用勺子把兩邊刮平。轉中火,一個的放進鍋裏面。
8、肉丸浮起來以後撒上葱花。倒入黃瓜片關火,在鍋裏悶五分鐘。湯裏面,略放一點點鹽。
9、白白的,嫩嫩的肉丸
小竅門
肉丸一定要用力攪拌和拍打