青橄欖豬骨湯的做法 老祖宗傳下來治咽喉腫痛燥咳的良方----青橄欖豬骨湯 青橄欖豬骨湯怎麼做
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“今天給他們煲了青橄欖豬骨湯,是老祖宗傳下來的醫治咽喉腫痛和乾燥咳嗽的良方。
南方秋冬,總覺得特別特別的乾燥,尤其是早晚,家裏的土匪總會小咳一下,看了很多次醫生,醫生都是叮囑説,要注意飲食,因為天氣太乾燥了.....
據説,在那缺醫少藥的年代,青橄欖是很多家庭的“看門神”,它對秋冬時候的流行感冒、咽喉腫痛和感冒初期咳喘都會有顯著的緩解作用。
青橄欖香營養豐富,果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質,其中維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。其含鈣量也很高,且易被人體吸收。中醫認為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經,有清熱解毒,對嗓子好有化痰作用,生津止渴,治喉嚨問題嗓子不適症狀,天然無副作用,除煩醒酒,化刺除鯁之功,冬春季節,每日嚼食2~3枚鮮橄欖,可防止上呼吸道感染。兒童經常食用,對骨骼的發育大有益處”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青橄欖豬骨湯的做法步驟
1、把所有材料準備好。
2、豬脊骨洗乾淨,放進煮開水的鍋中焯水。
3、取出,用清水沖洗乾淨。
4、姜去皮,切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水衝乾淨,並且刀背拍一下,把青橄欖拍裂。
5、鍋中注入適量清水,加入所有材料。
6、蓋上鍋蓋,煮2.5—3小時。
7、喝的時候,視個人口味調入適量鹽。
8、在那缺醫少藥的年代,青橄欖是很多家庭的“看門神”
小竅門
1、冷水下原材料,因為這樣能把原料裏的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質,經加熱後,充分浸出,溶於湯內,使湯味鮮醇味美。
2、烹製湯品時,水一定要一次性加足量,千萬不要在煲的過程中加水。
3、用刀背拍一下青橄欖,藥效會發揮的更好。
4、青橄欖的分量不要太多,平均一個人4—5顆左右就行了。