田園排骨湯的做法 【田園排骨湯】--- - 煲一碗甘甜鮮香的家常好湯 田園排骨湯怎麼做
“一日三餐,除了早飯,中午和晚上我都喜歡喝湯,這也是家人們的飲食習慣。時間充足的情況下,就好好煲一鍋,沒時間的情況下,也要來個快手的紫菜蛋花湯或者是肉絲湯等。
炎熱的夏日,湯更是餐桌子必不可少的一部分,既能增加胃口,也能增強營養。眾多湯品裏,這樣的田園排骨湯,是兩個孩子最喜歡的,因為有他們喜歡的玉米,還有軟爛的胡蘿蔔。清爽甘甜的一碗湯,細火慢燉出來的盡是食物本身的滋味,味道清淡而不失鮮美。
煲湯,看起來很是簡單,但要煲得好喝,其實也要掌握一定的要點:
一:煲湯的時候水量一定要一次加足,如果實在不得已,需要中途加水的話,那也必須加開水。
二:煲湯的時候冷水入鍋,大火燒開後,轉小火慢煲,保持湯麪微開即可。而且煲的過程中不要不停的轉換火力。
三:煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。
四:煲湯的時候食鹽不要下得過早,一般在下完所有調料後,關火前10到15分鐘即可。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
田園排骨湯的做法步驟
1、原料圖:排骨。
2、配料圖:玉米、胡蘿蔔、生薑、香葱.
3、鍋中燒開適量水,下入洗淨的排骨,調入一勺湯料酒,再次煮開。
4、撈出用温水清洗乾淨。
5、玉米切小斷,胡蘿蔔卻滾刀塊。
6、砂鍋里加入足量水,放入排骨、薑片、葱段。
7、蓋上蓋子大火燒開,轉小火保持湯麪微開煮約40分鐘到一小時。
8、下入玉米和胡蘿蔔。
9、繼續煮約半小時。
10、準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽,出鍋前撒入葱段即可。
11、煮好的排骨湯。
小竅門
詩心片語:
1:煲湯的時候水量一定要一次加足,如果實在不得已,需要中途加水的話,那也必須加開水。
2:煲湯的時候冷水入鍋,大火燒開後,轉小火慢煲,保持湯麪微開即可。而且煲的過程中不要不停的轉換火力。
3:煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。
4:煲湯的時候食鹽不要下得過早,一般在下完所有調料後,關火前10到15分鐘即可。