棗泥核桃芝麻糕的做法 補血養顏,益智健腦~棗泥核桃芝麻糕 棗泥核桃芝麻糕怎麼做
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“網紅經典美食,棗泥核桃芝麻糕。健腦養顏,補血安神的棗泥核桃芝麻糕。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
棗泥核桃芝麻糕的做法步驟
1、把核桃仁放入烤盤送入烤箱,烤箱温度150度大約10分鐘左右,烤到出香味,注意隨時看烤箱的變化,別烤焦了;烤好後取出待涼,用手搓掉核桃衣,最後用網籃把核桃衣過濾乾淨待用。
2、免洗紅棗用剪刀把和紅棗核剪去,放入破壁機中,加適量水水放得越多你炒的時間就越久,所以只要破壁機能攪拌即可,把紅棗打成棗泥,如果破壁機功率弱就分二次打。把打好的棗泥倒入不粘鍋中,把麥芽糖也一起放入鍋中。把澱粉用清水化開,準備淺盆一個鋪入一張桂油紙待用。
3、準備炒棗泥:棗泥用中小火加熱,用硅膠鏟慢慢翻炒,讓麥芽糖慢慢融化在棗泥中,待棗泥炒至冒泡就把化開的水澱粉慢慢倒入,同時要不停的攪拌,攪拌均勻後把黃油加入繼續攪拌;用硅膠鏟,一遍炒一遍把鍋沿的棗泥一起刮下翻炒,直至棗泥開始抱團轉小火繼續翻炒,一直到棗泥類似像麪糰一樣關火。
4、把準備好的核桃仁和芝麻,還有枸杞倒入翻壓至和棗泥粘合在一起就出鍋,倒入準備好的盆上,然後壓緊壓平整形成一塊磚一樣,薄厚程度根據你自己喜歡就好。
5、待涼後用刀切成喜歡的大小,用糯米紙包好再裝入包裝袋,方便每天食用,放入冰箱冷藏保存。
6、每天一包,食用方便。
小竅門
1)核桃仁烤好冷卻後一定要去掉外面的衣,不然會有點苦澀味。核桃仁具有補腎益肺、納氣平喘、潤腸通便的效果。
2)紅棗泥一定要炒到能抱團,如果做軟了就沒有炒到位,吸取經驗下次要改進哦。