蛋卷 - 家庭版蛋卷
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“話説對蛋卷機長草已久
之前用平底鍋試做過一次
蛋糊沒辦法攤得很薄,捲起來不一會就軟塌塌的,一點也不香脆
前兩個月生日時,收到了大學同學快遞給我的禮物
是蛋卷機!!很是興奮~
身在常熟的她心裏還想着我,實在很感動
也不得現在這坑爹的天氣,大晚上的一邊流汗一般在灶台旁折騰
卷的時候我吃了一根,恩~~那個香啊,酥啊,脆啊!總之就是好吃啊~
果然是平底鍋不能比的
看着卷好的蛋卷,真是滿心歡喜,流些汗又算得了什麼,全當減肥了~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版蛋卷的做法步驟
1、黃油融化後倒入蛋液混合均勻
2、加入糖充分溶解
3、篩入低粉拌勻,再放入炒熟的黑芝麻稍稍拌勻即可
4、舀一小勺麪糊放在中間靠上面些的位置,迅速壓緊蛋卷機此時可以把火改成中小火,會聽到“嗞嗞”的聲音,差不多20秒就可以翻面繼續烤
5、烤好後將蛋卷皮趁熱用筷子捲起來,最後連接處稍稍壓一下,蛋卷放涼就脆了
小竅門
tips
1.蛋卷要趁熱捲起,冷卻後就會變脆
2.蛋卷最好保存在密閉的保鮮容器中,防止回潮變軟
3.烤的顏色和程度按自己喜好靈活調整,喜歡香脆些就烤時間長些,喜歡嫩點就烤時間短些