鍋巴的做法 怎麼用剩米飯製作鍋巴 鍋巴怎麼做
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“小米鍋巴是兒時的回憶。雖然現在超市有各種各樣的鍋吧,還是獨愛自己做的小米鍋巴。咬一口香脆可口。米飯天天做炒飯吃膩歪了。今天換個花樣吃法,用剩下的剩米飯來做鍋巴。當零食吃是很不錯的喲。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鍋巴的做法步驟
1、昨天剛好剩了一點米飯。做炒飯呢,又吃夠一個人吃。乾脆做份零食吧。這個米飯一定不能太乾,和冷不然他一會兒不成形狀。我把它在微波爐裏面打了半分鐘。半分鐘即可。在一個寬敞一點的盆子裏備用。
2、我們用木杓輕輕的把這個米飯打散。
3、把所有的調料放進去。根據個人的口味調製。喜歡吃什麼,就把什麼多放點。
4、把米飯攪拌均勻了。每一粒米都沾上這個調料。
5、案板上鋪一層保鮮膜。
6、把攪拌均勻的米粒放上用輕輕的壓平。
7、蓋上保鮮膜,用擀麪棒。把這個米粒輕輕的壓的薄一點,整齊一點。
8、讓這個米飯冷卻變硬以後,我們用菜刀把這個。把它切成。適當的小方塊。
9、鍋裏放色拉油,油温七成熱時轉中火。這個要。最多一次炸二個。把這個放進去,以後不要動他。等個一兩分鐘以後,他已經完全成型變硬啦才可以用筷子翻面。
10、兩個兩個的把它炸好。兩面金黃,用大火復炸10秒。
11、裝盤。香酥可口。真的非常好吃哦。只要用心,什麼簡單的材料。都能做出新穎的花樣。
小竅門
做這道菜一定要注意兩點。第一就是米飯不能冷和硬。太冷太硬不容易定型。第二就是這個下鍋以後,不要動他。讓它成型後才翻。