紅棗枸杞阿膠糕的做法 - 紅棗枸杞阿膠糕怎麼做
來源:飄香吧 1.05W
“大家在做阿膠糕的時候,有什麼問題都可以加我薇信“tongbao0506”問詢。我會一一認真回答。
又到秋冬滋補季了。每年這個時候我都會做一大鍋紅棗枸杞阿膠糕給全家人吃,因為家鄉盛產阿膠,最大品牌的阿膠廠東阿阿膠就是我們這裏。家裏人大部分都在醫院工作,所以養生的意識很強烈。中醫講,堅持服用阿膠後會使臉色紅潤,肌膚細嫩有光澤;並能調經安胎、增強體質、延緩衰老、提高免疫力、改善睡眠、健腦益智、抗疲勞抗輻射、提高血紅蛋白含量、升高白細胞、改善骨密度和促進鈣吸收,男女老少都可服用””
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗枸杞阿膠糕的做法步驟
1、準備好輔料,提前兩天泡阿膠:敲碎阿膠,用即墨老酒泡上,用保鮮膜封好以免黃酒揮發掉,期間要勤攪拌。等黃酒把阿膠完全泡化才能開始熬膠哦!很多親們圖省事會把阿膠直接打粉,這樣會影響阿膠糕的功效。黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血、養血、滋潤肌膚,提升藥效!
2、黑芝麻炒香,備用。
3、核桃仁炒香,備用。
4、熬阿膠:中火,倒入黃酒和泡好的阿膠和打粉的老冰糖煮沸後改小火,用木勺不斷攪拌30分鐘直至掛旗。親們仔細看我家的掛旗,真正的東阿正品阿膠才能熬出這種血紅色的膠來!
5、依次倒入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻。每倒入一種攪拌均勻後倒下一種,黑芝麻最後倒入,因為是炒熟的而且黑芝麻會迅速吸收阿膠,所以倒入黑芝麻後可以直接關火攪拌,這樣不會糊鍋。
6、事先準備好模具,用厚的保鮮膜裹上,保鮮膜上刷上香油。趁熱倒入熬好的阿膠糕,抹平、壓實、晾涼後放入冰箱冷藏。
7、成型後開始切條切片
8、切條哈哈滿滿的料
9、切片
10、成功美味又營養沒有任何添加劑哦