小吃 炒洋芋卜拉的做法 - 炒洋芋卜拉怎麼做 來源:飄香吧 6.37K “土豆在西部地區叫洋芋,洋芋卜拉就是把土豆切成條,裹入乾麪粉蒸制,可拌可炒,可當菜吃亦可當主食,別有一番滋味。” 食材明細主料土豆 (適量)胡蘿蔔 (適量)輔料青線椒 (適量)小米辣 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)調料花椒 (適量)孜然 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)炒洋芋卜拉的做法步驟1、土豆去皮。我用的內蒙黃心土豆,口感軟面的那種。2、土豆切成5mm左右的粗條。為了增加色彩,我又配了半根胡蘿蔔。3、土豆條撒一點鹽拌勻,篩入乾麪粉。4、晃動盆子,讓每一根土豆條都裹上面粉。5、蒸鍋墊上濕籠布,倒入土豆條。6、水開後蒸五分鐘左右。各產地的土豆不同,蒸的時間可自己把握,注意不要蒸時間過長,以剛蒸透為宜。7、準備調料。8、鍋中燒油,比平常炒菜多一點,油少容易粘鍋。鍋中下入除了孜然以外的調料。9、調料炒出香味,下入土豆條。10、翻炒時不要用力過猛,可用鍋鏟從底部撈起晃動。炒制過程中加入孜然。11、加入少許鹽和生抽調味。12、剛出鍋的炒洋芋卜拉綿軟糯香,非常好吃。 炒洋芋卜拉怎麼做 炒洋芋卜拉的做法 炒洋芋卜拉怎麼做好吃 炒洋芋卜拉的家常做法 炒洋芋卜拉 炒洋芋卜拉的做法步驟 洋芋 卜拉 炒洋芋卜拉的最正宗做法