大棗糯米糕的做法 - 大棗糯米糕怎麼做
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“這是一道今年流行的網紅美食。是用大棗和糯米粉烹飪而成,方法特別的簡單。只需要把大棗去核,把揉搓好的糯米粉放進去。上鍋十分鐘,非常的好看又簡單。過年的時候,家家户户都要準備大棗。大棗在民間的寓意非常的吉祥。過年就要吃大棗。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大棗糯米糕的做法步驟
1、這個大棗了我們要用這種乾的大棗。我們選色澤鮮豔的,飽滿的。來做這個菜,提前用温水泡發半小時。
2、一個一個的清洗乾淨,這個大棗了一定要清洗乾淨,不然的話會有那種泥沙味,影響整道菜的口感。
3、我們準備小刀。把它從中間破開,輕輕地取出裏面的棗核。這個工序啊,手一定要輕,太重了就把這個大棗給弄破了。
4、糯米粉。就是我們平常做湯圓那種普通的就可以了。加少許白糖和清水。把他。攪拌均勻。搓成一個長條。米粉馬上就會幹掉,所以我們要趁着他有濕度的時候來做這個菜。
5、把這個糯米粉切成小條。包裹在這個大棗裏面。一個一個的做好。用手把它抹平。
6、沸水上蒸鍋蒸十分鐘。不要蒸的太久咯。蒸好以後就會聞到一股濃濃的大棗味
7、擺成自己喜歡的造型。大棗混合着糯米粉特別的好吃。他還有一個非常好聽的網紅,名字叫做心太軟。我覺得這個名字起得蠻貼切的。
小竅門
這道菜一點都不難。就是大家在去除棗核的時候要花點心思。如果有那種無核的大棗是最合適不過的了。