土豆芝士肉餅的做法 - 土豆芝士肉餅怎麼做
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“年初買了一袋土豆泥粉,本來是打算做土豆泥方便一點,結果土豆泥沒做幾次,土豆泥粉快要過期了,那就想想辦法消滅它吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆芝士肉餅的做法步驟
1、雞胸肉洗淨,撕掉筋膜,切片。
2、放入大盆中,加入一小勺小蘇打粉,抓勻靜置15分鐘。
3、紅薯澱粉和水攪拌均勻備用。
4、將靜置好的雞胸肉清洗兩到三遍,瀝乾水分。
5、放入絞肉機中攪成泥。
6、攪好的肉泥放入盆中,加入適量鹽和胡椒粉拌勻。
7、少量多次地加入紅薯澱粉水,每加一次要攪拌至肉泥完全吸收再加。
8、加入蝦滑拌勻。
9、將肉泥裝入裱花袋中備用。可以放冰箱冷藏。
10、土豆泥粉放入盆中,加入剛燒開的水,稍微攪拌。
11、晾至不燙手時,揉勻。
12、準備好蛋液,玉米澱粉和麪包糠和馬蘇裏拉芝士(忘記拍了)。
13、取一塊土豆麪團,捏扁。
14、擠入適量肉泥,放入適量馬蘇裏拉芝士。
15、慢慢收口。
16、然後先裹玉米澱粉,再裹蛋液,最後裹上面包糠。
17、放入平底鍋中,加入適量油。
18、煎至兩面金黃即可。
小竅門
土豆泥中可以加點鹽和黑胡椒粉調個底味。