雞柳營養價值不錯 - 幾種做法分享給你
提到雞柳兒大家可能都吃過，尤其是孩子們每天放學的時候，路邊攤總會有炸雞柳的香味飄散出來。炸雞柳的原材料是選用雞胸肉然後將它切成條狀。因為雞胸肉切好之後像劉燁，所以大家都叫他雞柳。作為一個比較大眾的小吃，其實我們日常自己在家也可以製作。
一、雞柳營養價值
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
二、做法一
（一）食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。
（二）製作步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
三、做法二
（一）食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。
（二）製作步驟
1.先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為
每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳(比例為一斤炸雞粉兑一斤水)。
2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麪包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麪包糠。
3.下油鍋炸1-2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
四、木耳炒雞柳
（一）主料：雞胸肉
（二）輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒
（三）調料：雞精、料酒、鹽、葱、水澱粉
（四）烹製方法：
1.把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精醃製入味;
2.將榛蘑、黑木耳用温開水平泡開，洗淨待用;
3.坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過一下油，然後撈起瀝乾待用;
4.鍋內留底油，加入姜葱蒜、青紅椒，炒香後加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下後勾芡即可。
（五）特點：清香，爽口，肉嫩。
（六）做法
選雞胸肉，用肉錘或者刀背把雞胸拍鬆，然後切成指頭粗的一條一條，雞蛋2-3個(肉多則多打幾個)打成蛋液加鹽和黑胡椒碎粒抽打均勻。
麪包屑一盤，最好買無糖或鹹味的，切好的雞柳用蛋液塗滿，之後滾滿面包屑，要滾的滿滿地哦，油7-8分熱的時候，投入煎炸，炸至金黃色，撈出，控去多餘的油，就可以吃了，可以沾番茄少司或者西餐酸辣醬油，或者生吃。
上述文章中在開頭給大家提了一些雞柳營養價值，雖然説雞柳營養價值還是不錯的，但畢竟路邊攤的油炸雞柳。還是沒有自己在家做的健康，而且油炸食品吃多了也是不利於身體健康的，其實關於雞柳還有很多種做法。除了油炸之外，在上述內容中給大家分享了木耳炒雞柳也是一個不錯的選擇。
