清淡餃子餡有什麼 - 怎麼做

我們生活中有很多人比較喜歡吃清淡的東西，像做餃子一樣我們平時都會做一些味道比較鹹的餃子餡，但對於那些喜歡吃清淡的人來説有可能受不了，那在這個時候我們在做餃子時候可以適當的做一些比較清淡德爾餃子餡，那清淡的餃子餡有什麼呢？怎麼做呢

清淡餃子餡的做法

一、胡蘿蔔餃

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加鹽、芹菜末、油、雞精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。胡蘿蔔不用水焯，可以用油微炒，讓其柔軟好包，胡蘿蔔喜油，這樣營養不會流失噢!還有一點得説説，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

二、白菜香菇餃

做法：

1、大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。

2、香菇切碎。用油炒香，在炒的時候可以少放一點十三香和鹽入味。

3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)。

4、把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

三、五色素餃

黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿蔔(紅蘿蔔)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰幹，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點)、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒麪，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子

四、白菜胡蘿蔔餃

餡料：

白菜(洋白菜)切碎，胡蘿蔔小丁，香菇丁(花生小丁也可以沒有)炸饅頭小丁和鍋裏的油少許一些油條小丁、薑末、十三香、鹽。包成自己喜歡的樣子就可以美美嗒吃一頓了!

五、白菜黑木耳餃子

餡料：

胡蘿蔔，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。

製做：

用自家麪粉和好麪糰做成麪皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

調味醋做法：

用醋和少許醬油和少許香油(還可根據個人口味加上辣油或芥末。)

六、白菜豆腐餃

材料：

香菇或蘑菇5,6朵(如喜歡也可以多準備)，豆腐250克左右，白菜半顆(也可根據自己喜好，用芹菜，蓮藕，白蘿蔔，薺菜等)，姜

調料:

鹽，醬油，香油，炒菜油(也有人喜歡五香粉，準備上也無妨)

做法步驟：

1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水

2、把剁好的材料,放油,加調料等炒熟.

3、用備好的皮兒包餃子

因為餡是熟的,所以下到鍋裏很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

七、簡單易做型素餃子做法

選用喜愛野菜和豆腐(打碎的)在放點麻油做餡.用備好的皮兒包餃子.

豆芽、青椒(稍辣的)加上油一塊調.用備好的皮兒包餃子

菠菜(或白菜或包菜)、紅蘿蔔、麪筋或油條、香菇、馬蹄全部打碎調和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。

八、天津傳統素餃子餡

1、素餃子，要的就是一個“素”字，尋常百姓家，希望新的一年沒有什麼大起大落，平平安安，用天津話就是“素素靜靜過一年”。素餃子餡兒有白菜，豆腐乾兒，木耳，粉條，黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒了。

2、包初一的素餃子，麪筋、香乾、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的餡讓一整年都素素淨淨的……

3、炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、薑末等佐料調拌成餡，然後再將餡放在皮上捲起來切成段，兩頭粘麪糊在油鍋內炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆裏嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃。

4、素包兒，是當年天津素包兒鋪或蒸食鋪裏所賣，用切碎的粉皮、香乾，加入一點豆挺兒(綠豆芽)，用麻醬、醬豆腐汁和香油，攪拌成餡，包成的包子。包子頂部要捏花折兒。

一般來説比較清淡餃子餡都是一些以蔬菜為主料的東西。我們比較常見的味道比較清淡的餃子餡主要有韭菜和紅蘿蔔做的蔬菜餡，用這兩樣蔬菜做出來的餃子餡的味道也會相對的清淡一些，在做這些餡的時候我們首先要準備好紅蘿蔔和韭菜，然後我們再把這兩樣蔬菜剁碎再加上自己喜歡的味道就好了。