艾蒿怎麼吃
不知道大家有沒有聽説過清明節的青團這種食物呢?在互聯網和網上購物飛速發展的今天,我們有了更多的機會去了解不存在在我們身邊的事物,當然包括食物。可能通過各種渠道,大家有了解過青團,而青團就是用艾蒿做成的,那麼,大家是否知道除了青團外,艾蒿可以怎麼吃呢?
艾蒿怎麼吃:
一、艾蒿簡介
據本草綱目記載:艾以葉入藥,性温、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、走三陰、理氣血、逐濕寒、暖子宮等功效,亦常用於鍼灸。故又被稱為“醫草”。艾草在中國南方傳統食品中,有一種青團及餈粑就是用艾草作為主要原料做成的。
二、吃法
1、母雞艾葉湯
做法:老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗淨,切塊,同艾葉起煮湯,分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用:補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
2、艾葉甜湯
做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。
作用:清熱利濕,活血化瘀,適用於婦女經來煩燥,尿赤灼痛,口乾口苦,喜冷水,便祕難下,舌紅苔黃,脈數無力等。
3、艾葉餅
做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。
作用:有美容功能,是婦女坐月子理想的點心,還對感冒有一定的治療作用。
4、艾葉阿膠粥
做法:阿膠20g,幹艾葉10g,紅糖1大匙。幹艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次。
5、艾葉肉圓
做法:把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。
作用:暖胃安神。
6、艾葉蒜湯
做法:大蒜50g,生荷葉20g,生艾葉20g,生側柏葉20g,鮮生地20克。將各種材料混合一起搗成泥,以水煎服。
作用:可平逆氣、止血。
7、艾葉紅糖水
做法:生薑5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。
作用:用於婦女痛經。
8、姜艾雞蛋
做法:生薑15g,艾葉10g,雞蛋2個,加水適量煮熟後,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。
作用:用於女子月經過多。
9、麪粉蒸艾葉
做法:將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘淨,然後按1kg艾葉拌250g麪粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。再盛在碗裏,調入以香油、辣面、葱、蒜泥等調製的味料即成。
作用:開胃暖胃。
好了,以上就是今天小編為大家介紹的艾蒿怎麼吃。雖然介紹的具體的吃法不多,但是大家可以在小編給的例子上舉一反三,自創出來的食物,如果不是黑暗料理的話,可是更會有成就感的哦。而且食材易得,在鄉下的田間地頭隨處可見,在城裏,稍微大一些的菜場也有賣的。