東北韭菜的營養價值是什麼

韭菜是一種營養價值很高的蔬菜，對身體極有好處，那麼韭菜功效是什麼？對身體有什麼樣的幫助嗎？那麼你知道東北的韭菜嗎？對身體有什麼樣的作用呢？對於人體的藥用作用是什麼呢？那麼我們就一起來看看吃東北韭菜的好處以及它的營養價值！

一、東北韭菜的營養價值

1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有較多的粗纖維。

4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

二、吃東北韭菜的好處

1.護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

2.潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

3.增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

4.益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

5.降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

6.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

7.殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

三、東北韭菜的藥用作用

1.治鼻出血

韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天温服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。

2.治白帶

醋煮韭菜籽焙乾研末，煉蜜為丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

3.治孕吐

韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，調服。

4.治陽痿

鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。

5.治翻胃

韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。温服。

6.治慢性便祕

韭菜根葉搗汁1杯，温開水加少許酒沖服。

7.治頑癬

韭菜焙乾，研細末，豬油調和敷患處。

8.治牛皮癬

生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱後用力擦患處，每日1次，連續數日。

東北韭菜的營養價值是什麼已經簡單的分享給大家了，而且也有很多的好處的，他們對於都有很大的幫助，也促進人體的細胞、血脂的生成。而且都具有很高的藥用價值嗎，所以大家可以多吃點韭菜，對身體真的是很好，但是平時可以多注意飲食！