蒜薹的做法有哪些 - 過來看看吧

蒜薹作為非常常見的日常調味類蔬菜，出現在各式各樣的菜餚當中，當然做法也是很多樣的，只要一下油鍋爆一下， 香味都四溢撲鼻。那麼如此好吃家常的食材你又真的瞭解嗎?下面小編就給大家介紹一下蒜薹能做出哪些好吃美味的菜餚吧!讓大家吃的安心吃的放心。

蒜薹的做法有哪些，過來看看吧

一、蒜薹的做法有哪些

蒜薹的做法有很多，比如五花肉青蒜薹炒豆乾，以及辣味火腿炒蒜薹還有蒜薹炒鴨肉，肉炒蒜薹，蒜薹炒牛肉，蒜薹炒木耳等。

1.醃蒜薹

(1)首先將準備的蒜薹用水清洗乾淨了以後，用刀切成段狀，然後準備一些辣椒。

(2)將辣椒剁成碎末，然後將蒜薹段和辣椒末放入罐子中，並加入一些鹽巴，然後攪拌一下。

(3)將攪拌好的食材上再鋪上一層鹽巴，然後密封處理，在陰涼處靜置三天以後即可食用。

2.蒜薹炒鴨肉

(1)首先準備鴨肉和蒜薹，然後將鴨肉洗淨切成丁備用，然後將蒜薹切成段狀。

(2)在熱鍋熱油中倒入先前準備好的鴨肉，翻炒至水分減少，然後加入適量的料酒和食醋食鹽翻炒均勻，然後加入醬油進行調色。

(3)然後再在另外一個熱鍋中加入蒜薹，等炒至爆香，有蒜薹的香味的時候就可以將先前炒至半成熟的鴨肉倒入鍋中，進行進一步的翻炒，這個時候加入水沒過鍋面。然後等15分鐘以後根據個人口味再調味即可出鍋了。

二、蒜薹在製作的時候要注意些什麼

在炒制的過程中，蒜薹不能夠炒的太熟，因為蒜薹炒的太爛會破壞其中的辣素，使其殺菌效果喪失和減弱。

雖然在日常生活中，蒜薹很常見，但是很多朋友都並不瞭解這樣一道食材，通過上述的介紹，希望大家能夠更加有效的製作蒜薹，如果有一些相應病症的朋友也能夠食用一些蒜薹讓身體起到輔助治療和緩解的效果。