怎樣做粽子 - 學起來

今天給大家説一下粽子的做法。相信粽子很多小夥伴應該都是吃過的，因為每年的端午節都是要吃粽子的，這是個習俗。可以自己在 家裏煮粽子，也可以在外面買各種各樣的粽子吃。不過我覺得還是在家裏自己粽子吃比較有感覺。一家人可以一起吃自己煮出來的粽子。

一、怎樣做粽子呢

肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家户户備有肉粽，供奉神明先祖。

粽子是端午節的節日食品，古稱“角黍”，傳説是為祭投江的屈原而開始流傳的，那一天便互相送粽子作為紀念。並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。

二、肉粽子製作方法

原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒

準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部(有兩個小尖尖)剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;

如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。米：淘米要快，儘量不要讓米吃水。用蘿把米控幹，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。

1、肉

把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉裏倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，説明味道已經完全吃到肉裏面去了。

2、包粽子的方法

粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面)，正面朝裏， 包枕頭粽。用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

3、煮粽子

一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子 。大火煮開，再小火煮3個小時 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小時了。注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。 如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裏加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。

以上呢，就是教大家怎樣做粽子的方法，雖然粽子的種類很多，這次教大家的就是肉粽子。肉粽子裏面既有肉的味道，但是又讓人感覺不到膩。有空的話，大家可以按照上面小編教給大家的方法，去嘗試做一下肉粽子，可以當做早餐或者平時吃都可以的。