蘿蔔乾有營養嗎
小時候家裏種了很多蘿蔔，白蘿蔔，紅蘿蔔，這些菜雖然看起來很簡單，但是，它們的做法是非常的多的。紅蘿蔔的做法其實不太多，但是吃法比較多。可以涼拌，還可以放在炒菜裏面。白蘿蔔可以醃製成醬菜，鹹菜等等，還可以切成片，在太陽底下曬成蘿蔔乾，那蘿蔔乾有營養嗎？
一、蘿蔔乾有營養嗎
蘿蔔乾可以提高人體的免疫力，因為它裏面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿蔔乾來提高預防感冒等感染疾病的能力。
蘿蔔乾有利於減肥，因為它裏面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
另外，吃蘿蔔乾還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿蔔乾來解油膩也是個不錯的選擇。
二、蘿蔔乾的食用禁忌
醃製過的蘿蔔乾裏面含有較多的鹽分，所以如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就儘量少吃或者不吃比較好，否則會加重身體的不適症狀。在吃蘿蔔乾鹹菜的時候還需要注意下，有些食物是不能搭配一起吃的哦，具體包括哪些請看下面。
橘子、蘋果、葡萄等酸性水果
蘿蔔與酸性水果一起吃很容易引發甲狀腺疾病，導致甲狀腺腫大。
人蔘
卜不能和人蔘一起吃，因為蘿蔔屬於寒性食物，人蔘屬於熱性食物，所以蘿蔔會把人蔘的功效掩蓋。
中藥
在服用中藥或者是中成藥的期間，不要吃蘿蔔乾，否則會大大降低藥效。
木耳
蘿蔔乾與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。
三、食用方法推薦
清炒蘿蔔乾
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裏浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分;
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裏煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾;
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿蔔乾炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裏，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散;
2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裏浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裏一起攪拌均勻;
3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裏，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔乾炒毛豆
1、將蘿蔔乾洗乾淨，放進清水裏面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝乾水分，把它切成蘿蔔丁;
2、起油鍋，把蘿蔔乾倒進鍋裏煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔乾炒到泛着金黃色，然後裝盤;
3、往鍋裏倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔乾倒進鍋裏一起翻炒;
4、準備出鍋的時候撒上葱花即可。
蘿蔔乾的口感非常的有嚼頭，而且吃起來很好吃。因為蘿蔔當中還有的一些營養物質，加上切成片曬乾後的蘿蔔乾，是非常適合人體食用的，能夠提高免疫力，預防一些疾病。因此，相信你對蘿蔔乾有營養嗎這類問題，應該不會再有疑問了。
