小白菜做法

對於愛吃小白菜的人來説，瞭解小白菜做法非常重要，這篇文章對於我們提高廚藝比較有好處，讓我們更好的瞭解了小白菜這款美食，大家愛吃小白菜的可以多吃，小白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，多吃白菜可以很好的促進腸胃系統的蠕動。

一、小白菜的介紹

小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區)、油白菜等，與大白菜(結球白菜)是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝。基生葉倒卵形，長20～30cm，深綠色，有光澤，全緣，先端鈍圓，基部漸狹成寬柄，肉質肥厚，白色或淡綠色; 莖生葉長卵圓形或寬披針形，基部耳狀抱莖，全緣，微帶粉霜。總狀花序，頂生，聚集成圓錐狀，花後花序軸漸延長; 萼片4，淡綠色，基部呈傘狀; 花冠4，十字形，淡黃色，花瓣橢圓形或近圓形，基部具短爪; 雄蕊6，四強，花絲線形; 雌蕊1，柱頭膨大成頭狀。長角果，圓柱形。種子球形，紫褐色或黃褐色。花期4～5月，果期5～6月。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜

二、小白菜做法

1、小白菜大米粥

材料：大米1碗，小白菜的葉子適量。

製作過程

1)將小白菜洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎，備用。

2)將大米洗淨，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內，煮30～40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。

2、小白菜燉豆腐

材料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。

製作過程

1）燒油炒一下姜沫

2）放入西紅柿炒化

3）放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可

3、雞汁豆腐燒小白菜

材料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。

調料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。

製作過程

1）小白菜洗淨瀝乾，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙後，撈出瀝乾。

2）油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調味後，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內小白菜周圍。

3）鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調味，澆在盤內小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。

很喜歡這篇文章，告訴了我們小白菜做法，大家是不是愛上了這款美食呢，雞汁豆腐燒小白菜，小白菜燉豆腐，小白菜大米粥都是不錯的美食，愛吃白菜的可以看看，這些白菜對於人體有怎樣的好處，製作起來也是比較簡單的，可以自己親自動手製作一份美食。