寧化春節都吃什麼美食呢？
春節是通常一年中最熱鬧的時節，也是中國人比較關注和重視的一個節日。在春節的時候，每家每户難免會燒一大桌菜來迎接這個喜慶的日子，招待賓客的同時也慰勞一年辛苦的自己。寧化坐落於福建的西部，寧化春節都吃什麼美食呢?和我們是否有所不同呢?下面跟着小編一起來看看吧。
寧化春節都吃什麼美食
1. 鬆圓子
寧化人在除夕，正月初一和立春時辰必吃鬆圓子，寓意新年輕鬆舒坦。鬆圓子主料豆腐，配以炒熟的花生米、葱頭、地瓜粉、香菇丁、荸薺丁等等，捏成圓球狀，投入油鍋中炸至黃色，撈起瀝乾備用。過年期間，有客人來了斯，就可以煮鬆圓子吃了。
2. 燒麥
寧化客家最最最傳統的小吃。先將芋子煮爛，剝皮，搗成糊狀，拌入地瓜粉反覆揉搓，切成小圓團，攤成圓形的皮，再用葱、筍、香茹、瘦肉丁、蘿蔔等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠蒸上約20分種，取出裝盤，灑上麻油、醬油，趁熱食用，鮮、香、嫩。
3. 炒燕(太平宴)
“燕”原指“燕窩”，因此物名貴，在寧化這偏僻的山區難以得到，勤勞節儉、聰明智慧的寧化客家先民就採用了變通之法，就地取材，創造出以油爆幹熟豬皮取代燕窩，與取之於山野田疇的冬筍、香菇、蘿蔔、白菜等合炒而成一道老少皆宜、經濟實惠、味道鮮美的寧化地方美食。
4. 白斬雞
白斬，是保持原汁原味最有效也是最為簡便的一種烹飪方法，適合家庭採用。傳白斬雞起於清代的民間酒店，後廣為流傳，各地都以本地最好的雞種作為白斬雞的原料，寧化人的白斬雞選用的是河田雞。
5. 頓底肉(又叫頓丟)
就是大塊豬肉炆蘿蔔，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
以上這些內容就是小編所為大家帶來的寧化春節都吃什麼美食的一些介紹了。這些美食呢在寧化都是比較常見且有代表性的食品，無論是自己家燒製，還是用來在春節去招待貴客，都是非常好的，而且也特別地美味。如果大家有幸去寧化過春節的時候，不妨看看桌上是否也有這些美味佳餚吧。
