桂花魚做法 - 桂魚煮多久

海鮮類的食品對住在海邊的孩子來説，並不陌生，海鮮對於我們人類來講，它是一道營養價值奇高的一道佳餚，對於住在海邊的人們，海產品在每家每户的餐桌上，基本是必備的一道主菜，它不僅有着豐富的營養還有人們喜歡的味道，基本上它在餐桌上都屬於一道主食，我們討論一下桂魚煮多久能熟？

一、桂花魚

桂花魚，肉質細嫩，無細刺，味道清甜鮮美，可烹製多種宴上名餚。如配以香菇、雲耳、桂圓肉等烹製的清蒸桂花魚，嫩滑清香，鮮美異常;佐以各種調料烹製的黃燜桂花魚，酸甜可口，別有風味;用魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐等煮制的魚湯，清鮮味美，營養豐富，為湯中上品。

桂魚屬於常見魚類的一種，其中，最出名的就是清蒸桂花魚了。淡淡的桂花香味，配上細嫩的桂魚肉，回味無窮。那麼，桂魚蒸多長時間?桂魚水開後蒸多長時間?

二、桂花魚做法，桂魚煮多久

做法一

蒸鍋水開後，再將魚入鍋千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸;蒸5分鐘即關火火候是頂級祕訣;關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘温“虛蒸”8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料醬油、醋、清油淋遍魚身不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩，再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。

做法二

蒸鍋水開後，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸);

蒸5分鐘即關火(火候是頂級祕訣);

關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘温“虛蒸”8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料(醬油、醋、清油)淋遍魚身(不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩)，再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。

特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快偷偷對準魚腹(最嫩最香的精華之處)，先下手為強!

桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素。優質的桂魚眼球突出，角膜透明。新鮮魚有着澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。桂魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不易脱落。新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會有邋遢的脱落。、新鮮魚魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來，包括嘴裏也是乾乾淨淨的。

講了好多好多關於桂花魚的知識和做法，桂魚煮多久真，才好呢，講得口水都要流出來了，是營養又美味，怪不得是餐桌上的一道主食，大人小孩都適合吃的一道美味佳餚，而且經常吃魚的話，是非常聰明的，魚裏有豐富的DHA，對於大腦和視網膜、神經系統都是所需品。