雙米海蟹粥的做法 - 雙米海蟹粥怎麼做

“之前，買了海蟹或是河蟹都是清蒸後蘸調味汁食用。這次買了海蟹，在清蒸的同時，留了幾個，搭配糯米、大米煮了粥，粥的味道很鮮美。糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B族等營養成分，具有補中益氣、健脾暖胃的作用，一個夏天冷涼食物攝入多些，進入秋天，應該食用些糯米加以適當調節。糯米還有補虛、補血、壯氣提神、美容益壽、舒筋活血等功效。經常食用，對身體很有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙米海蟹粥的做法步驟

• 1、摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗乾淨。

• 2、備好糯米、大米。

• 3、將糯米、大米洗乾淨，用冷水浸泡20分鐘。

• 4、將蟹一斬為二。

• 5、鍋中加冷水，蟹入鍋煮。

• 6、煮開鍋後，將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動。

• 7、煮至米開花，加薑末攪拌均勻。

• 8、加鹽攪拌均勻。

• 9、加胡椒粉攪拌均勻。

• 10、關火後燜7、8分鐘即可盛出享用。

小竅門

1、糯米、大米提前用水浸泡後再煮，粥的口感更佳。
2、關火後燜7、8分鐘，粥會更粘稠。
3、糖尿病病人應不食或少食糯米。患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎者，要少食糯米。