牛肉全蛋面的做法 - 牛肉全蛋面怎麼做

“這種麪條在廣東非常普通，與濕面差不多叫全蛋面，至於到底是不是全蛋做的就不得而已知了。雖然我比較偏愛鹼水面，不過這種面無論炒或煮都不錯，吃起來還是挺有嚼頭的，qq的。悉尼華人超市廣東食品非常豐富，幾乎想得到的都可以買得到，雖然價錢比比國內貴多了，但既然如可以在某種意義上起到一解思鄉愁的作用，那麼還是非常值得的。
在廣東許多小食店以至五星級大酒店餐廳內都會出售類似：牛肉麪、牛腩肉、雲吞麪等。一般是先煮好湯底，麪條煮好後倒入裝有湯底的碗裏，端上來之前再撒上葱花，嗯，香噴噴的！雖然平常我不怎麼吃麪食，但一起就餐的家人或朋友都有喜歡這種麪食的，偶爾嘗過感覺確實挺好吃的，所以這次就按照過往的記憶，在家DIY了一次：牛肉麪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉全蛋面的做法步驟

• 1、牛肉切片用生粉、生抽、胡椒粉、橄欖油醃製備用。

• 2、鍋裏注入適量清水煮沸，倒入麪條。

• 3、略煮至麪條軟。

• 4、倒入少許橄欖油，放入白菜。

• 5、煮沸後加入牛肉片。

• 6、調入少許鹽、胡椒粉以及少許雞精。

• 7、煮至牛肉變色即可熄火。