白菜油條甜醬包的做法 ✿老味包子——白菜油條甜醬包✿ 白菜油條甜醬包怎麼做
來源:飄香吧 1.97W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白菜油條甜醬包的做法步驟
1、温水中加入適量的發酵粉
2、器皿中倒入麪粉,根據自己的用量
3、麪粉中加適量泡打粉
4、然後攪勻
5、在加入了泡打粉的麪粉中,加入剛才調好的酵母水
6、分次加入
7、成絮狀,大概加3次水時的樣子
8、揉成麪糰,儘量揉到面光,手光、盆光最好,蓋上濕布或保鮮膜進行發餳,期間可以進行兩次復揉效果更佳
9、餳面時準備做包子要用的餡,焯好的小白菜切碎
10、葱姜,油條切末
11、盆中放入切好的小白菜
12、倒入油條末
13、葱薑末
14、最重要的啦——甜麪醬。老味就靠它了,根據自己的口味放入適量的甜麪醬
15、淋入香油,香油一定要倒在醬上,這樣醬香味會更濃
16、加鹽適量
17、面餳好了~
18、餡料也攪拌均勻
19、案板上撒上薄面
20、揉麪團,多揉
21、揉成長條
22、切劑子
23、摁扁
24、擀皮
25、放入餡料
26、包好了~
27、放入蒸鍋,蓋鍋蓋。先小火預熱5分鐘,然後大火蒸20分鐘。關火後等5分鐘開蓋
28、蒸好了
29、包子底很可愛哦~
30、味道很香哦~