小黃人厚蛋燒的做法 12個月以上輔食小黃人厚蛋燒 小黃人厚蛋燒怎麼做
來源:飄香吧 5.13K
“什麼叫厚蛋燒?玉子燒本來和厚蛋燒是同一種東西,就是雞蛋做的,那為什麼叫厚蛋燒而不叫雞蛋卷,因為厚蛋燒他是整個蛋塊而不是很多層的蛋卷,很多人都把厚蛋燒做成了蛋卷,其實厚蛋燒顧名思義是一個厚厚的蛋,而不是薄薄的蛋皮捲起來的。小竅門就是等雞蛋還沒有完全凝固的時候就要卷,這樣就能讓雞蛋成為一個整體,就變成厚厚的一塊了
這才是做厚蛋燒最關鍵的一步,至於是不是方形鍋那都是次要的,圓的鍋也可以做,頭尾去掉一些就行,如果中間還沒有熟透也可以加一點水燜煮一下,那厚蛋燒就肯定熟了”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小黃人厚蛋燒的做法步驟
1、雞胸肉洗淨切丁,青菜切碎備用
2、雞蛋打散
3、加入青菜跟雞肉丁打散
4、鍋裏刷一點油
5、鍋温熱就可以倒蛋液,一次不要倒太多
6、有點凝固就放香腸,慢慢往上卷
7、卷好一部分就倒蛋液
8、半凝固就馬上卷,千萬不要凝固了卷,不然就不是“厚”蛋燒了
9、全部卷好以後用硅膠鏟整一下做成比較規整的長方形
10、我切了一塊發現裏面還沒熟透,加了一點水燜煮一下
11、準備一些海苔剪刀剪一些長方形跟圓形。做眼鏡,還做了幾個有頭髮的
小竅門
1、我這個香腸剛好做眼睛,如果你沒有香腸做好以後可以用芝士片壓出一個圓形做眼睛。
2、開始卷的不好沒關係,外層卷好就行裏面卷實不要有空心就可以了。
3、雞蛋不能太少不然做不出厚蛋燒起碼要三個以上。