雞蛋火腿卷的做法 - 雞蛋火腿卷怎麼做

“匆忙間，給孩子做的早餐:雞蛋火腿卷配蔬菜燕麥鹹粥，雞蛋火腿卷用時20分鐘，蔬菜燕麥鹹粥用時5分鐘，打掃戰場用時5分鐘。孩子迷糊狀態下吃的早餐，他中午放學回家問:他早上吃的是什麼？還挺好吃。好吧，我再次敗給了你。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋火腿卷的做法步驟

• 1、準備食材:雞蛋4個，少許火腿丁，小火葱末。

• 2、蛋清、蛋黃分離，打散，蛋黃加入火腿丁，蛋清加入小火葱末。

• 3、分別煎蛋清小葱餅、火腿蛋黃餅。要領:不粘鍋加熱，放入油加熱，把油全部倒到一個乾燥碗內備用，此時火關到最小，倒入蛋清小葱液，轉動鍋體，使蛋液厚薄均勻分佈，小火慢煎，用小鏟把蛋清與鍋體分離，再抖動鍋，煎蛋清餅反面，如此動作重複，煎蛋黃餅正反面。（説明:煎蛋餅，鍋內不能留多餘的油、必須最小火，否則蛋液會鼓泡）

• 4、蛋清餅放下面，蛋黃餅放上面，輕輕打卷，壓一壓，兩頭多餘的切掉，整形，擠上番茄沙司，擺盤，雞蛋火腿卷做好了。