龍蝦的蝦線怎麼挑出來

1、活的小龍蝦可以剪掉小龍蝦頭部，用手掐住小龍蝦尾翼，擰斷，然後扯着尾翼將蝦線帶出來即可。煮熟的小龍蝦直接掐掉頭，然後扯住尾翼部分帶出蝦線即可。

2、將小龍蝦清洗乾淨，背朝上按在菜板上，露出後背，去掉尾翼，沿背部中線剪開，用籤子挑出蝦線。