炒菜能不能放豆瓣醬

可以。豆瓣醬本身就是一種調味品，增加菜餚的香味，放不放或放多少根據個人口味選擇。炒菜放豆瓣醬需要注意，需要把豆瓣醬炒出紅油，這樣會更入味，還有豆瓣醬本身鹽份比較重，所以在放了豆瓣醬之後就要少放點鹽，不然炒出來的菜會很鹹。