蒸魚一般用什麼魚

鯽魚、白魚、鱸魚、柳條魚、銀魚、青魚、多寶魚、白水魚等等。大多品種的魚類都可以製作成蒸魚食用，倒入蒸魚豉油可以使得魚肉使用起來更加鮮嫩可口美味。魚除了可以蒸着吃，還可以烤着吃或是裹上面粉後油炸食用亦或是熬煮成奶白色的魚湯食用。