做包子用哪種麪粉

中筋麪粉。中筋麪粉的蛋白質含量會比高筋麪粉低一些，又會比低筋麪粉的含量高，所以它處於中間的段位。高低麪粉一般用於製作麪包、麪條等需要高筋力的食物；低筋麪粉則用於製作蛋糕；中筋麪粉加入酵母粉後通過發酵以及蒸制等即可製作成包子。