泡菜湯什麼樣是壞了

質地和味道改變。泡菜湯表面出現白膜，説明泡菜湯變質。泡菜湯的味道變得過酸，或是有餿味，也説明泡菜湯變質。每次夾取泡菜時，需要使用乾爽潔淨的筷子，這樣可以避免泡菜湯變質。醃製好的泡菜，密封好，可以放在放在陰涼或是冰箱冷藏，這樣也能避免泡菜湯變質。