做黃瓜湯如何勾芡

將澱粉兑水攪拌均勻後倒入黃瓜湯中直至煮沸後關火盛出食用即可。黃瓜湯的勾芡主要使用澱粉，若是沒有澱粉也可以使用土豆澱粉、紅薯麪粉以及洗過的麪粉水等等。製作勾芡時需要控制好澱粉的具體用量，以防過稀或是過稠都會影響食用口感。