糖醋魚用什麼醋

白醋。白醋沒有顏色不會使得糖醋魚鮮亮的顏色受到影響，而陳醋呈深褐色香氣撲鼻、口感醇厚、色澤濃郁，蘸取食用滷味或是海鮮等其他食物最佳。白醋口感沒有陳醋細膩，但它卻是最適合的。白醋可以調節番茄醬的味道，使得做好的糖醋魚色澤誘人。