蝦腿根處變黑還能吃嗎

可以。蝦腿部分單獨變黑，蝦肉呈青色或紅色，可以繼續烹飪食用。若蝦腿、蝦身和蝦頭均變黑，説明蝦已經變質，則不能繼續烹飪。蝦是常見的食材，做法多樣，可以用於製作香辣大蝦、清蒸大蝦、香菇麻辣蝦等美食。購買後的蝦需要儘快烹飪，以免滋生細菌，導致食材變質。