冰箱裏凍的蝦變黑了還能吃嗎

能。冷凍後的蝦，只有蝦頭變黑，可以繼續烹飪食用。若蝦頭和蝦身均變黑，説明蝦已經變質，則不能繼續烹飪。冷凍蝦在烹飪之前，可以放在常温解凍或冰箱冷藏解凍，去除蝦線，清洗乾淨後再烹飪。蝦可以用於製作清蒸蝦、水煮蝦、香辣蝦、幹鍋蝦、油炸大蝦等。